Alex Atala conquista 4º lugar na lista de melhores restaurantes
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O brasileiro Alex Atala subiu três postos na lista de melhores restaurantes da revista britânica Restaurant e colocou o seu D.O.M, de São Paulo, em quarto lugar.
Considerada como o "Oscar" da alta culinária, a esperada lista de 50 melhores restaurantes foi divulgada nesta segunda-feira (30). O primeiro lugar ficou com o dinamarquês Noma, pelo terceiro ano consecutivo, e os espanhóis El Celler de Can Roca e Mugaritz conquistaram a segunda e terceira posições.
Este ano, os restaurantes latino-americanos consolidaram sua boa presença na lista, com a presença do peruano Astrid y Gastón (35º) e os mexicanos Pujol México City (36º) e Biko (38º).
Alex Atala, com seu D.O.M, ocupa lugar de destaque na lista dos melhores restaurantes do mundo
Batatas fritas Acompanhamento preferido para muitas refeições, a batata frita pode conter gordura trans, que vem da adição de hidrogênio no óleo vegetal. A boa notícia é que muitas redes de restaurantes, como o McDonalds e o Burger King, pararam de usar óleos hidrogenados em frituras, mas isso não quer dizer que todos baniram esse mal do cardápio. Alguns lugares ainda comercializam batata frita com óleo hidrogenado e cada porção pode contem até 3,5 g de gordura trans
Foto: Getty Images
Frituras Você está cansado de saber que alimentos fritos são ricos em calorias, mas, além de aumentar sua silhueta, eles também podem conter gordura trans, que é prejudicial para a saúde. Por isso, leia os ingredientes e, quando for a restaurantes, evite consumir esses alimentos. "Você pode perguntar com qual óleo a comida é frita, mas mesmo se eles falarem que é o óleo vegetal, ele ainda pode ser hidrogenado", avisa Andrea Giancoli, porta-voz da American Dietetic Associa
Foto: Getty Images
Carne moída Sabe aquele hambúrguer que você adora? Também pode conter gordura trans. Embora os fornecedores tentem remover a gordura hidrogenada de alimentos fritos, a maioria dos hambúrgueres de restaurantes ainda contém níveis significativos de gordura trans. Você também pode encontrá-la em hambúrgueres congelados, salsichas de carne bovina, cachorros quentes e carne moída
Foto: Getty Images
Tortas Ainda que grandes redes de restaurante, como o McDonalds e o Burger King, tenham removido óleos hidrogenados de suas tortas, não é raro encontrar tortas congeladas e industrializadas que tenham gorduras trans. Nesse caso, sempre fique atento ao rótulo
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Margarina Não muito tempo atrás, a margarina foi comercializada como uma alternativa saudável para substituir a manteiga porque é feita de óleo vegetal em vez de animal. Mas para a margarina ter sua forma sólida, muitas marcas utilizam óleos hidrogenados que são ricos em gordura trans e gordura saturada. As duas, claro, fazem mal á saúde
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Comida congelada Jantares congelados e refeições de micro-ondas podem ser vilões para sua saúde. Isso porque esses alimentos tendem a conter gordura trans para durarem por mais tempo e ficarem com um gosto especial. "Leia os rótulos cuidadosamente quando você estiver na seção de congelados", diz Giancoli
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Pipoca de micro-ondas Quem não gosta de comer pipoca durante um bom filme? O problema é que, para facilitar, às vezes optamos pela pipoca de micro-ondas, que vem com sabores de bacon, queijo ou manteiga. Esses complementos normalmente são recheados de gordura trans. Fique atento ao rótulo ou compre milho para preparar sua pipoca em casa
