Refrescantes, receitam que usam o frozen iogurte como base também podem ser bem leves
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- Danielle Barg
De uma hora para outra, potinhos com "sorvete de iogurte" começaram a ser vistos mas mãos das pessoas pelos shoppings e pelas ruas. A sobremesa refrescante feita à base de iogurte é uma ótima opção para os dias quentes, além de ter um sabor suave que acaba aceitando as mais diversas variações.
A boa notícia é que não é preciso sair de casa para ter uma delícia dessas como sobremesa. O frozen iogurte pode ser feito em casa e dar origem a frapês, smoothies e sorvetes deliciosos.
A chef Carole Crema, do restaurante Wraps, explica que, a princípio, é preciso ter na geladeira um iogurte de boa qualidade. "Se for fazer em casa, partir de bons ingredientes e adicionar sempre leite em pó para ajudar a firmar". Quanto às combinações mais indicadas, a profissional indica as "frutas mais cítricas e ácidas". "O cupuaçu tem tudo a ver", sugere.
Para conseguir um resultado ainda melhor, Carola explica que o ideal é tirar do congelador a cada meia hora para bater novamente, e não deixar direto no freezer. Dessa forma, a textura ficará "sem cristais de gelo, cremosa, porém leve".
Quem gosta muito do frozen iogurte e não consegue parar de comer, a dica é pegar leve nos complementos, além de usar ingredientes menos calóricos. "O ideal é combinar sempre com frutas frescas e evitar a mistura com doces. Cuidado com caldas de frutas que costumam conter alto teor de açúcar. Para a receita ficar mais leve, basta trocar leite, leite em pó e iogurte por versões desnatadas", orienta. Confira opções e delicie-se.
- Terra
