Bolinho de Baião de Dois
Foto: Divulgação
150g arroz tipo agulinha cru
80g feijão-de-corda cru
3 dentes de alho
35g de cebola
2 unidades de folha de louro
50g de tomate sem pele em cubinhos
10g de salsa
15g de coentro
1 ovo
10g de manteiga de garrafa
150g carne de sol
50g de queijo coalho
Modo de preparo
Cozinhe bem o feijão em uma panela de pressão. Faça o arroz refogando o alho, a cebola e o tomate. Dessalgue e refogue a carne de sol com cebola e manteiga de garrafa. Amasse com um garfo ou passe pela peneira, o arroz e o feijão ainda quente. Adicione uma gema, salsa, coentro e queijo coalho. Regule no sal e pimenta-do-reino. Abra a massa do bolinho com as mãos e recheie com a carne de sol. Forme bolinhas bem homogêneas de 30 gramas. Frite em óleo quente.
Sugestão dada pelo restaurante Ambre
- Ponto a Ponto Ideias
