Copinhos de guacamole com chips de batata-doce

Ingredientes

Chips

Batata-doce cortada em lâminas bem finas no descascador de legumes

Óleo para fritar

Guacamole

1 abacate maduro sem casca e sem caroço amassado com o garfo

2 colheres (sopa) de coentro picado

1 suco de limão

1 colher (café) de tabasco

1 colher (café) de gengibre picado

1 colher (sopa) de azeite

Sal a gosto

Modo de Preparo

Chips: frite a batata-doce em óleo bem quente até ficar dourada.

Guacamole:

misture todos os ingredientes e prove. Corrija o sal e a pimenta.

Montagem:

coloque o guacamole em copinhos e, por cima, uma lâmina de batata-doce.

Sugestão da chef RenataVanzetto, do restaurante Marakuthai

Fonte: Ponto a Ponto Ideias Ponto a Ponto Ideias