Experimente essa delícia, uma ótima opção para acompanhar um cafezinho
Foto: Divulgação
Ingredientes
115 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
115 g de açúcar
115 g de farinha de trigo com fermento (na falta de farinha com fermento, substitua por farinha de trigo comum e 2 colheres de chá de fermento em pó)
½ colher (chá) de fermento em pó
2 ovos
2 colheres (chá) de café solúvel dissolvido em 2 colheres (chá) de água quente
85 g de noz bem picada
Para a cobertura de café
1 colher (sopa) de café solúvel dissolvido em 1 colher (sopa) de água quente
175 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
350 g de açúcar de confeiteiro peneirado
12-15 metades de nozes
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma para 12-15 muffins com forminhas de papel. Coloque em uma tigela grande a manteiga, o açúcar, a farinha, o fermento, os ovos e o café. Bata com a colher de pau ou com a batedeira até obter uma massa clara e macia. Incorpore a noz picada com uma colher de metal.
Reparta a massa nas forminhas de papel e leve para assar por cerca de 15 minutos ou até que os cupcakes estejam crescidos, dourados e macios ao toque. Transfira para uma grade e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare a cobertura. Coloque o café preparado e a manteiga em uma tigela e bata sem parar, acrescentando aos poucos o açúcar de confeiteiro peneirado, até obter um creme claro e macio. Com um saco de confeitar ou uma colher, faça uma cobertura em espiral sobre os cupcakes frios. Para finalizar, decore com uma metade de noz.
Sugestão Larousse
- Terra
