O segredo para se garantir cor, sabor e o máximo de nutrientes dos sucos é respeitar algumas das regras:
Frutas e verduras devem ser bem lavadas, mesmo que você não vá utilizar a casca. Lave tudo em bastante água corrente.
Cascas de frutas cítricas, sementes e caroços devem ser removidos. Os restos das demais frutas e legumes podem ser colocados no processador.
Se a fruta for muito grande, deve ser cortada em pequenos pedaços para facilitar o processamento e não danificar os eletrodomésticos.
Bananas, abacates contêm pouco sumo. Por isso, se for utilizá-las, coloque-as no liquidificador e não no processador. O purê dessas frutas pode ser então misturado com outros sucos.
Utilize sempre água mineral ou filtrada para adicionar à polpa das frutas e legumes.
Lembre-se: quanto menos água, mais concentrado ficará o seu suco.
Corte as frutas somente no momento em que for preparar a bebida. Isso evita que alguns nutrientes se percam.
Da mesma forma, o suco deverá ser consumido tão logo estiver pronto.
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