A empada é uma das receitas que mais combina com a hora do lanche. No entanto, são poucas as pessoas que conseguem preparar a massa dessa gostosura. Para ensiná-la, fomos em busca da receita de uma tradicional casa especializada no produto: o Rancho da Empada.
O segredo veio da Alemanha, país de onde veio a família de Adelino Brondil, um dos sócios da empresa. A massa não leva fermento, não precisa "descansar" e é colocada diretamente nas forminhas - sem a necessidade de untar.
No início do Rancho, em 1994, Adelino era o responsável por preparar todas as empadas. "Trabalhava das 4h da manhã às 22h com a mão na massa", conta o proprietário. Hoje, a empresa possui mais de 80 funcionários que produzem cerca de sete mil empadas diariamente.
Mesmo com a produção industrial, a receita não perdeu o gostinho caseiro. E para levar todo esse sabor até você, Adelino nos ensina o passo-a-passo da empada de palmito, a mais vendida nas oito unidades do Rancho.
Serviço:
Rancho da Empada
www.ranchodaempada.com.br
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