Imagine um bolo extremamente leve e macio. Crie a maior expectativa possível em relação à leveza, textura e sabor; algo que você jamais experimentou, mas que todos nós gostaríamos de saborear. Imagem nenhuma será capaz de reproduzir o que vamos aprender nesta aula de confeitaria.
Acredito que todos conhecem algodão-doce. Aquela delícia que vem num palito e nos diverte tanto, seja onde e quando for. Agora imaginem algo com essa leveza e textura, porém em formato de um bolo bem alto e no sabor que vocês quiserem. Essa é a melhor definição que existe para um bolo Chiffon e o Angel Cake.
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