As influências de portugueses, negros e índios ajudaram a criar o cardápio nordestino. A cultura portuguesa nos presenteou com doces feitos de ovos, a africana, com o uso das sobras de carnes, azeite de dendê, pimenta e, por último, os índios nos brindaram com a presença forte da mandioca.
Os alimentos típicos da região como as frutas, peixes e crustáceos - carangueijo, siri e camarão - também ajudaram a complementar os sabores dessa cozinha. Por isso é fácil explicar a grande diversidade e criatividade de seus pratos. No entanto, todas essas influências dificultam saber de quais estados do nordeste as receitas se originaram.
Confira aqui pratos que vão da Bahia ao Maranhão e que fazem uso do melhor da nossa terra... Côco, millho, goiaba, mandioca, peixes e muito mais!
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