No supermercado, encontramos acessórios descartáveis e próprios para o congelamento, como os sacos plásticos especiais, bandejas e tampas que podem ir direto do freezer ao congelador ou mesmo ao forno.
Alimentos líquidos como sopas e molhos aumentam de volume cerca de 10% ao congelar. Procure adotar os potes para a sua embalagem, deixando um espaço para a dilatação do alimento.
Carnes cruas podem ser embaladas em sacos plásticos. Tome cuidado para retirar todo a sangue da carne, evitando que o suco pingue sobre os outros alimentos do freezer.
As frutas e verduras também podem ser armazenadas em sacos plásticos. Procure retirar bem o ar das embalagens.
Já os alimentos cozidos, por uma questão de particidade, devem ser guardados em recipientes que favoreçam o seu descongelamento. Se você usa o microondas para descongelar alimentos, prefira os potes plásticos. Para fornos convencionais utilize travessas de alumínio ou porcelana.
Depois de embalar os alimentos, não esqueça de etiquetá-los. Escreva o nome do alimento embalado, a data e o peso ou quantidade do que está sendo congelado. É interessante você escrever observações sobre a receita, por exemplo se é pronta ou semi-pronta. Isso facilita bastante no momento de em que você for utilizar a receita.
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