Lave bem as verduras com água corrente

Para armazenar no freezer verduras e legumes é necessário uma técnica especial, que chamamos de branqueamento. Primeiro, lave bem as verduras ou legumes e corte os talos. Depois, mergulhe os vegetais por alguns segundos na água fervente. Em seguida, coloque-os em água gelada para evitar o cozimento.

Para embalar, utilize sacos plásticos. Tome cuidado para retirar todo o ar da embalagem. Assim, evita o ressecamento do alimento que provoca a formação de partes com textura áspera e a perda de sabor.

 Redação Terra