Fazer o Petit Gâteau não requer grandes habilidades. Utilizando a receita básica do bolo, você pode até variar o preparo desta delícia. Afinal, qualquer tipo de receita pode ser transformada em seu sabor. Basta abusar da criatividade e, ter sempre em mente, que é errando que se aprende.

Receitas:
» Petit gâteau de chocolate preto (receita básica)
» Petit gâteau de chocolate preto (passo-a-passo)
» Petit gâteau de doce de leite com creme inglês (passo-a-passo)
» Petit gâteau de chocolate com creme de laranja (passo-a-passo)
» Petit gâteau de chocolate branco com mel e uísque
» Petit gâteau de capim santo
Veja também:
» Informações técnicas

Variações na utilização
* Açúcar mascavo
Experimente utilizar a mesma receita básica, substituindo o açúcar por açúcar mascavo e a glucose por melaço de cana.

* Sirva com sorvete de canela
Retire o sorvete de creme da geladeira por 10 minutos, misture canela em pó na quantidade desejada e bata ligeiramente até incorporar. Retorne ao congelador até a hora de servir. É uma receita extremamente aromática e saborosa.

* Outras variações
- Coloque raspas de uma laranja grande no chocolate derretido. Ou coloque raspas e o suco de um limão no chocolate derretido e sirva com sorvete de manga.

- Experimente substituir a glucose por uma geléia de sua preferência (diminua o açúcar, se a geléia for doce demais). Eu gosto de fazer a massa de chocolate branco com geléia de damasco e servir com uma colherada generosa de iogurte natural. Outra opção é processar 50 g de avelãs com o açúcar, até conseguir um pó. Faça a receita normalmente.