Espaguete com pesto de hortelã e carré de cordeiro
Foto: Divulgação
Ingredientes
1 pacote(500 g) de espaguete
500 g de carré de cordeiro
½ xícara de azeite extra virgem
Amêndoas torradas
1 maço de hortelã
1 taça de vinho tinto seco
Sal e pimenta
Modo de preparo
Tempere os carrés com o vinho, algumas folhas de hortelã, sal e pimenta.Deixe marinar por cerca de 30 minutos. Cozinhe o espaguete conforme a instrução da embalagem. Após o cozimento da massa, passe em água fria e envolva-a em azeite. Reserve. Grelhe os carrés em uma frigideira bem quente com um fio de azeite. Bata no liquidificar o hortelã restante com uma pitada de sal e o azeite. Em uma frigideira, salteie a massa com o pesto de hortelã. Divida a massa e monte em pratos individuais com o pesto envolvendo a massa e o carré.
Sugestão da Selmi.
- Terra
