Feijão-preto com legumes
Foto: Divulgação
Ingredientes
50g de abóbora cortada em cubos
50g de cenoura cortada em cubos
50g de batata-doce cortada em cubos
50g de mandioquinha cortada em cubos
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de alho picado
50 ml de azeite
Uma folha de louro
Um punhado de tomilho
300 g de feijão-preto
50g de abóbora cortada em cubos
50g de cenoura cortada em cubos
50g de batata-doce cortada em cubos
50g de mandioquinha cortada em cubos
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de alho picado
50 ml de azeite
Uma folha de louro
Um punhado de tomilho
300 g de feijão-preto
Modo de preparo
Coloque o feijão de molho de um dia para o outro. Cozinhe o feijão. Refogue todos os ingredientes tempere com sal e pimenta a gosto e misture ao feijão. Deixe engrossar. Sirva a seguir.
Sugestão chef Dayse Paparoto, restaurante Chácara Itaí
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