Feijão Tex-Mex
Foto: Divulgação
Ingredientes
1kg de feijão vermelho
50g de margarina
2 cebolas brunoise
150g de linguiça mineira
200g de bacon picado
12 colher de chilli em pó
12 litro de polpa de tomate
25ml de molho inglês
250ml de chope claro
Sal a gosto
1kg de feijão vermelho
50g de margarina
2 cebolas brunoise
150g de linguiça mineira
200g de bacon picado
12 colher de chilli em pó
12 litro de polpa de tomate
25ml de molho inglês
250ml de chope claro
Sal a gosto
Modo de preparo
Lave bem o feijão, no dia anterior, selecione os grãos e coloque-os de molho na água. No dia seguinte, cozinhe com bastante água por cerca de 30 a 60 minutos. Na outra panela adicione a cebola e alho no óleo, acrescente os outros ingredientes, tempere o feijão com a mistura. Adicione sal a gosto. Caso seja necessário engrosse o caldo, tire uma concha da panela e bata no liquidificador. Após, coloque na panela para uma consistência mais grossa e volte a ferver.
Sugestão do Chef Mark Kwaks
- Ponto a Ponto Ideias
