Aprenda a fazer sonhos com creme
30 de janeiro de 2010 • 20h41 • atualizado em 30 de janeiro de 2010 às 20h41

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Peneire açúcar de confeiteiro por cima dos sonhos e sirva. » Veja receita completa

Foto: Reinaldo Marques/Terra
Separe 500g de farinha de trigo, 50g de fermento biológico fresco, 100g de açúcar, 100g de manteiga, 1 colher (café) de sal, 3 ovos, 1 copo de água e 1 pitada de baunilha. » Veja receita completa

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Misture 50g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água. Peneire farinha por cima e reserve. » Veja receita completa

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Espere que a mistura cresça e fique um pouco pegajosa. » Veja receita completa

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Misture o resto dos ingredientes e sove a massa até que ela fique lisa por completo. » Veja receita completa

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A massa atinge o ponto ideal quando fica lisa e difícil de "quebrar". » Veja receita completa

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Corte a massa em pequenos pedaços e faça bolinhas com a mão. » Veja receita completa

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Peneire farinha de trigo nas massas que serão fritas (à esq), e pincele com ovos as que serão assadas (à dir). » Veja receita completa

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Para o recheio separe: 1/2 litro de leite, 250g de açúcar, 75g de farinha de trigo, 4 gemas e 1 pitada de baunilha. » Veja receita completa

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Coloque metade do açúcar e o leite para ferver. » Veja receita completa

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Em uma vasilha coloque as gemas e a outra metade do açúcar e bata com um fouet até as gemas branquearem. Adicione farinha de trigo e reserve. » Veja receita completa

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Quando o leite ferver adicione um pouco na mistura e mexa até ficar homogêneo. » Veja receita completa

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Acrescente a mistura no restante do leite e leve para cozinhar. Mexa sempre para não empelotar. » Veja receita completa

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Assim que a massa engrossar tire do fogo e acrescente manteiga. Mexa até ficar uma mistura homogênea. Cubra com filme plástico e reserve. » Veja receita completa

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Frite os sonhos em fogo médio. » Veja receita completa

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Os sonhos podem ser fritos em fogo médio(à esq) ou assados em forno com temperatura a 190ºC (à dir). » Veja receita completa

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Corte os sonhos ao meio, sem separar as duas metades. » Veja receita completa

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Com a ajuda do saco de confeiteiro, recheie as bordas do sonho com o creme. » Veja receita completa

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