Feijoada: prato com a cara do Brasil
02 de fevereiro de 2011 • 11h19 • atualizado em 02 de fevereiro de 2011 às 11h19

Feijoada: não há paulistano que resista a uma saborosa feijoada» Prove!

Foto: Rogério Lorenzoni/Terra

Não importa o dia da semana, a feijoada é um dos pratos preferidos pelos brasileiros. Confira uma sugestão prática da cozinheira Idelma Moura, do restaurante À Mineira, em São Paulo.

Foto: Rogério Lorenzoni/Terra

Coloque óleo em uma panela bem quente.

Foto: Rogério Lorenzoni/Terra

Despeje uma cabeça grande de alho socado.

Foto: Rogério Lorenzoni/Terra

Adicione uma cebola média picada.

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Acrescente 3 folhas de louro.

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Coloque 300g de carne seca na mistura.

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Coloque 300g de língua de porco.

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Coloque 300g de costela de porco.

Foto: Rogério Lorenzoni/Terra

Coloque 300g de rabo de porco.

Foto: Rogério Lorenzoni/Terra

Acrescente 300g de lingüiça paio.

Foto: Rogério Lorenzoni/Terra

Mais 300g de orelha de porco.

Foto: Rogério Lorenzoni/Terra

Adicione 300g de lombo.

Foto: Rogério Lorenzoni/Terra

Mexa os ingredientes por 5 minutos.

Foto: Rogério Lorenzoni/Terra

O feijão preto é feito separadamente. Cozinhe meio quilo em água.

Foto: Rogério Lorenzoni/Terra