Aprenda a fazer este maravilhoso prato com merluza e palmito
Foto: Divulgação
Ingredientes
250 g de merluza
100 g palmito pupunha
30 g de pistache sem casca
5 g de pimenta rosa
50 ml de azeite
5 folhas de hortelã
2 folhas de louro
200 ml de vinho branco
2 dentes de alho
Sal e pimenta à gosto
Modo de preparo
Em forno pré-aquecido (180ºC), colocar em uma assadeira o vinho, o azeite, o louro e o alho amassado. Juntar a posta de peixe e deixar até dourar. Desfiar o palmito em tiras bem finas e aquecer em uma frigideira com azeite até ficar bem macio e com a aparência de um espaguete. Acrescentar a pimenta rosa, o pistache e a hortelã.
Montagem: enrolar o palmito pupunha já pronto ao centro do prato e por cima a merluza.
Sugestão do Terraço Itália
- Terra
