Mineirinho
Foto: Divulgação
Tortilha vermelha
100g de cubos de filet mignon
50g de mussarela light ralada
1 tomate italiano
Folhas de rúcula
Azeite a gosto
Sal a gosto
Orégano a gosto
Suco de ½ limão
Modo de preparo:
Corte o tomate ao meio, retire as sementes e em uma forma tempere com azeite, sal e orégano. Assar o tomate até ficar macio, depois corte em cubos médios, cerca de 2cm.
Aqueça rapidamente a tortilha em uma frigideira sem óleo e reserve. Misture 2 colheres de azeite com 1 de suco de limão e reserve.
Grelhar os cubos com pouco azeite e sal em uma frigideira antiaderente, quando estive quase no ponto, acrescentar a mussarela para derreter. Colocar os cubos de filet com a mussarela na tortilha e por cima o tomate picado.
Finalizar com as folhas de rúcula por cima de tudo e regar em cima um pouco do azeite com limão para não deixar o sabor da rúcula prevalecer. Atenção, as folhas devem ser frescas, pois o calor da carne murcha um pouco. Enrolar a tortilha e cortar ao meio para servir.
Rendimento: 1 wrap
Tempo de preparo: 7 minutos
Sugestão da equipe Wraps
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