Prova essa deliciosa quiche que tem um saboroso gostinho de queijo gruyere
Foto: Divulgação
Ingredientes
Massa
300 g de farinha de trigo
200 g de manteiga integral sem sal
5 g de sal refinado
30 ml de água
Recheio
300 ml de creme de leite fresco
5 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
100 g de bacon em cubos pequenos
100 g de queijo gruyere ralado
Modo de preparo
Misturar a manteiga e a farinha com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Adicionar o sal e a água, se necessário, para dar ponto. Levar à geladeira embalada em um filme plástico por 30 minutos. Abrir a massa em uma forma com fundo removível de 28 cm e levar novamente à geladeira por mais 20 minutos.
Fazer pequenos furos com um garfo e levar para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos. Retirar do forno e esperar esfriar. Enquanto isso, para o recheio, caramelizar o bacon em uma frigideira, retirar do fogo e misturar juntamente com todos os outros ingredientes e Despejar sobre a massa fria. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos ou até dourar. Esperar esfriar um pouco antes de desenformar.
Sugestão do chef Luiz Araujo, do restaurante Santa Rita
- Terra
