1 pernil de vitela grande
1 ou 2 limões
1 xícara de chá de vinho branco seco ou vinho tinto seco
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 cebola grande
2 tabletes de caldo de bacon dissolvidos em 1 litro de água
1 colher de sopa de óleo
3 fatias de bacon
1 cenoura
1 aipo
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1/2 litro de creme de leite azedo
Modo de Preparo:
Limpar o pernil esfregando com limão. Picar a cebola, esmagar o alho e misturar o vinho branco, o sal e a pimenta-do-reino. Se quiser, acrescentar o caldo de bacon. Deixar o pernil de vitela nesta vinha d''alhos de um dia para o outro. No dia seguinte colocar o pernil numa assadeira, regar com a vinha d''alhos e com o óleo. Picar bem a cenoura e o aipo, juntar ao pernil. Prender com palitos de dentes as fatias de bacon e assar em fogo brando, por 2 horas. Na hora de servir, misturar a farinha e o creme de leite e despejar sobre o pernil. Levar novamente ao forno para gratinar.
notícias por e-mail 
fale conosco 
rss
Envie para um amigo 
Imprimir