1 frango assado com cerca de 2 quilos
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 copo (tipo americano) de leite
2 gemas
2 copos tipo americano de creme de leite fresco
1 colher de sobremesa de sal
1/3 de colher de chá de noz-moscada
300 g de palmito picado
2 colheres de sopa de salsa
200 g de ervilha
400 g de queijo gruyére em fatias finas
200 g de presunto fatiado
50 g de parmesão ralado
Modo de Preparo:
Desfie o frango eliminando os ossos e a pele. Aqueça a manteiga em uma panela, doure a cebola por 3 minutos e torre a farinha por mais 3 minutos. Adicione o leite lentamente, mexendo constantemente para não empelotar. Junte as gemas dissolvidas no creme de leite, o sal e a noz-moscada. Cozinhe em fogo brando por 15 minutos, mexendo sempre. Misture o palmito com a salsa e as ervilhas. Unte uma fôrma refratária com manteiga. Coloque uma camada de molho branco. Em seguida disponha o frango desfiado, o palmito com as ervilhas, o queijo fatiado, o presunto, mais uma camada de frango e, por último, o restante do molho. Polvilhe com o parmesão. Leve ao fogo aquecido a 200ºC por 20 minutos, até que a superfície esteja corada.
notícias por e-mail 
fale conosco 
rss
Envie para um amigo 
Imprimir