1 cebola picada
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mostarda francesa
1 colher (sopa) de catchup
1 cubinho de caldo de carne (dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente)
1/4 de colher (café) de pimenta branca
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
600 g de contrafilé cortado em cinco bifes
Modo de Preparo:
Tempere os bifes com sal, pimenta e cebola. Deixe no tempero durante 10 minutos. Enquanto isso, derreta a manteiga até ficar dourada. Junte o caldo de carne, o vinho e o catchup. Tampe a frigideira e cozinhe durante 10 minutos. Adicione o creme e a mostarda. Misture bem e não deixe ferver. Reserve de modo que fique quente. Separadamente, frite os bifes por 3 minutos de cada lado no óleo quente. Deixe-os bem tostados e coloque-os e uma travessa. Cubra-os com o molho reservado e sirva em seguida.
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