2 xícaras (chá) de grão-de-bico
500 g de brócolis pré-cozido (congelado)
250 g de tofu picado
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
3 colheres (sopa) de óleo de canola
sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe o grão-de-bico em uma panela de pressão com 1 litro de água por 35 minutos, ou até ficar macio. Retire do fogo e passe por água fria para interromper o cozimento. Para o grão-de-bico ficar mais leve e digerível, retire a pele. Enquanto isso, cozinhe os brócolis em água fervente e retire assim que estiver macio, mas crocante. Em uma molheira, misture o suco de laranja, o óleo de canola e o sal. Em uma saladeira, disponha todos os ingredientes. Regue com o molho preparado e sirva. De sobremesa, sirva Espetinhos de Frutas. Distribua em 10 espetinhos para churrasco 1/2 abacaxi médio picado em cubos, 3 pêssegos em conserva picado em cubos, 2 bananas-d’água médias em rodelas e 10 morangos médios. Leve à geladeira. Enquanto isso, coloque em uma panela 1/2 xícara (chá) de suco de limão, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de mel, a casca de 1/2 limão ralada e 1/2 litro de água. Cozinhe, em fogo baixo, sem mexer, por 35 minutos, ou até formar uma calda espessa. Retire do fogo, espere esfriar e sirva com os espetinhos de frutas. Se preferir, sirva a calda quente.
Dicas:
O grão-de-bico é muito rico em carboidratos e proteínas. Também tem altas taxas de sais minerais e vitaminas A e do complexo B. O brócolis contém vitaminas e sais minerais. As folhas e talos, ricos em cálcio, podem ser aproveitados no preparo de tortas, refogados e sopas.
notícias por e-mail 
fale conosco 
rss
Envie para um amigo 
Imprimir