1 cebola grande ralada
sal a gosto
4 tomates sem pele e sem semente batidos no liquidificador
suco de limão (2 limões)
pimenta-do-reino a gosto
3 pimentões vermelho em tiras finas
3 pimentões verdes em tiras finas
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1kg de cação ou robalo em posta
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
1 folha de louro
1 kg de camarão rosa cozido e sem casca
Modo de Preparo:
Lave e enxugue o peixe. Tempere-o com sal, pimenta e suco de limão. Deixe por 15 minutos. Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho e deixe-os fritar por 3 minutos. Junte o purê de tomate e os pimentões e refogue-os por 5 minutos ou até formar um caldo grosso. Adicione o peixe, a folha de louro, o coentro e o cheiro-verde. Misture bem e cozinhe no fogo brando até que o peixe se dissolva e forme uma pasta. Dissolva a maisena no leite e junte ao peixe. Cozinhe em fogo baixo para engrossar levemente. Prove os temperos e sirva-o guarnecido com os camarões.
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