8 fatias de bacon
6 batatas médias
1 cebola média picada grosseiramente
2 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
Descasque as batatas e rale no ralo grosso. Coloque as fatias de bacon bem esticadas em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo para que dourem bem. Escorra em papel absorvente. Coloque a cebola picada na gordura do bacon e frite até que esteja macia, escorra e misture a cebola com a batata ralada. Descarte a gordura do bacon e coloque um pouco de manteiga na frigideira (sem lavar). Aqueça e acrescente um pouco da mistura de batatas, para fazer um disco de 15 cm de diâmetro por 1 cm de altura. Doure, tempere com sal e pimenta e vire para dourar bem o outro lado. Sirva com as fatias de bacon.
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