500 g de batata cozida e espremida
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1/2 cebola média ralada
350 g de carne moída
2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de ervilha em conserva
1/2 xícara (chá) de cogumelos em conserva fatiados
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 ovo cozido e picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo para pincelar
queijo parmesão ralado para polvilhar
sal, molho de pimenta e molho inglês a gosto
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela o azeite, leve ao fogo e, assim que aquecer, junte o alho e a cebola. Deixe dourar e adicione a carne. Refogue por 10 minutos, ou até ficar cozida. Acrescente os tomates e mexa bem. Retire e acrescente as ervilhas, os cogumelos, as azeitonas, o ovo, os molhos inglês e de pimenta e a salsinha. Misture bem. Unte com a manteiga um refratário quadrado médio e forre o fundo e os lados com metade da batata. Distribua o recheio e cubra com a batata restante. Por fim, pincele com o ovo batido e polvilhe com o queijo parmesão. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos, ou até dourar.
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