1 frango médio caipira limpo cortada pelas juntas
1 colher (sopa) de curry
2 dentes de alho amassados
5 colheres (sopa) de óleo de soja
2 xícaras (chá) de caldo de galinha
2 espigas de milho cortadas em pedaços médios
1 xícara (chá) de manjerona
sal a gosto
Modo de Preparo:
Lave e seque a galinha, coloque-a em uma tigela e tempere com sal, curry e alho. Cubra com filme plástico e deixe tomar gosto por 30 minutos. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte a galinha e frite até dourar. Adicione o caldo de galinha, o milho, a manjerona e o sal. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando começar a sair o vapor, deixe cozinhar por mais 25 minutos, ou até a galinha ficar macia. Retire do fogo, resfrie a panela sob água corrente e retire a pressão. Transfira o ensopado para uma sopeira e decore com folhas de manjerona.
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