800 g de mandioca em cubos médios
2 xícaras (chá) de leite
5 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela a mandioca com o leite e leve ao fogo alto. Assim que levantar fervura, reduza o fogo e cozinhe por 35 minutos, ou até a mandioca ficar macia. Retire do fogo e escorra o leite, se necessário. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo alto, junte a mandioca, salteando-a, e frite por 5 minutos. Acerte o sal, salpique a salsinha e sirva.
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