1 xícara (chá) de caldo de galinha
3 tomates pequenos sem pele e sem sementes picados
1 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
orégano
Modo de Preparo:
Em um refratário próprio para microondas, coloque o caldo de galinha e os tomates. Tampe o refratário e leve ao forno microondas por 4 minutos, em potência alta. Retire do forno, adicione o sal, a pimenta-do-reino e o orégano e misture bem. Reserve o molho. Em um refratário fundo, coloque o fubá, o sal e 1/2 litro de água fria. Mexa até dissolver o fubá. Em seguida, misture mais 1/2 litro de água e leve ao forno microondas por 11 minutos, em potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire do forno e sirva a polenta acompanhada do molho.
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