6 ovos
1/2 xícara (chá) de dashi
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 folha de cebolinha
1/2 xícara (chá) de ervilha
2 colheres (sopa) de óleo de soja , arroz ou milho
1 nabo ralado
Modo de Preparo:
Bater os ovos. Acrescentar o Dashi, o Shoyu, o Mirin, a farinha, a cebolinha picada e a ervilha. Misturar bem. Esquentar o óleo na omeleteira. Quando estiver bem quente, virar os ovos espalhando bem. Cozinhar durante 2 a 3 minutos. Levantar uma ponta. Se estiver dourada na parte de baixo, enrolar vagarosamente como um rocambole. Deixar mais 2 minutos no fogo, virando de lado para não queimar. Retirar e cortar em 4 porções. Servir acompanhada de porções de nabo ralado.
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