1 pitada de sal
3 xícaras (chá) de água
shoyu para acompanhar
2 colheres de semente de gergelim
2 xícaras (chá) de arroz japonês
1/2 xícara (chá) de feijão azuki
Modo de Preparo:
Lavar o feijão e levar ao fogo com a água e o sal. Cozinhar durante 15 minutos ou até o feijão ficar macio. Esfriar e escorrer. Aproveitar a água do feijão (completando, se necessário, para obter 2 1/2 xícaras de líquido) para deixar de molho o arroz durante 1 hora. Levar ao fogo forte e cozinhar durante 15 minutos. Desligar o fogo e deixar repousar mais 15 minutos. Misturar o feijão. Distribuir em tigelas e polvilhar as sementes de gergelim preto já tostadas numa frigideira seca. Servir acompanhado de Shoyu.
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