Recheio
1 cebola bem picada
queijo ralado para polvilhar Massa
3 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de batata (cozidas em água e sal e passadas pelo espremedor) Recheio
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes (sem caroço e picadas) Massa
4 ovos (batidos com 2 colheres (sopa) de maisena e 1 xícara (chá) de leite Recheio
1/2 xícara (chá) de óleo
1 dente de alho socado
250 g tomate Massa
pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão Recheio
farinha de rosca para polvilhar
1 gema de ovo batida para pincelar Massa
noz-moscada ralada a gosto Recheio
1/2 kg de carne moída Massa
sal a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa e reserve. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a carne e o tomate e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta; reserve. Forre uma fôrma refratária com uma camada de massa, coloque o refogado de carne e espalhe por cima as azeitonas e os ovos.
Cubra com outra camada de massa, alisando a superfície. Pincele com a gema batida e polvilhe com a farinha de rosca e o queijo ralado. Leve ao forno quente por 5 minutos para gratinar. Sirva quente.
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