1 kg de pernil de carneiro sem osso
1 pacote de massa folhada pronta
3 colheres (sopa) de manteiga
2 cálices de vinho madeira
1 gema de ovo
tomilho
alecrim
sal a gosto
pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Temperar o pernil de carneiro com o sal, a pimenta, o tomilho e o alecrim. Regar com vinho e deixar marinar durante 2 horas. Levar ao forno coberto com a manteiga e assar durante 30 minutos em forno médio. Retirar e deixar esfriar. Envolver a carne na massa folhada, aberta com um rolo. Pincelar com a gema misturada com 1 colher de água e voltar ao forno médio por 20 minutos.
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