2 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce
1/2 xícara (chá) de leite
7 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo branco de minas curado ralado
sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o polvilho em uma tigela, junte o leite misturado com o sal e mexa bem. À parte, aqueça 5 colheres (sopa) de óleo e despeje sobre o polvilho, misturando até esfriar. Acrescente o ovo, o queijo e sove por 5 minutos, ou até obter uma massa lisa. Faça pequenas bolas de massa e sove uma a uma na palma da mão até deixar de ficar quebradiça. Ligue o forno à temperatura média. Modele 55 biscoitinhos e disponha-os em 2 assadeiras de 33 cm x 23 cm, untadas com o óleo restante. Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
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