1 cebola
1 dente de alho
4 fatias de azeite de oliva
250 g de carne moída
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 tomates grandes
4 pimentões verdes grandes
4 abobrinhas verdes
4 batatas grandes
1 colher (chá) de orégano
Modo de Preparo:
Dourar a cebola, o alho e o presunto picados no azeite quente. Juntar a carne moída e refogar em fogo baixo durante 15 minutos. Temperar com o sal e a pimenta. Se secar muito, colocar um pouco de água. Polvilhar com salsinha picada e reservar. Cortar uma tampa nos tomates e pimentões e tirar as sementes. Cortar uma tampa nas abobrinhas e batatas, retirando parte da polpa com a ponta de uma faca ou descascador de legumes. Rechear com a carne e prender a tampa com palitos. Colocar numa travessa refratária untada. Polvilhar com o óregano e regar com molho de tomate. Assar durante 30 a 40 min.
Molho:
Dourar a cebola e o alho picados no azeite quente. Juntar a água, o extrato de tomate, o vinho, o sal e a pimenta. Ferver durante 15 minutos. Cobrir os legumes recheados.
notícias por e-mail 
fale conosco 
rss
Envie para um amigo 
Imprimir