massa
2 copos de leite longa vida integral
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto recheio
1 xícara (chá) de tomate seco picado
1 maço grande de rúcula picada
1 colher (sopa) de alecrim fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Massa: coloque no liquidificador o leite, o ovo, a manteiga e a cebola. Bata até formar um creme. Acrescente os outros ingredientes e continue a bater, até que a massa esteja homogênea. Retire, coloque em uma tigela e reserve. Recheio: misture o tomate, a rúcula, o alecrim e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente a mistura à massa reservada e mexa delicadamente. Coloque em uma fôrma refratária untada e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e enfiando um palito ele saia limpo.
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