2 xícaras (chá) de trigo para quibe (300 g)
600 g de ricota fresca
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de margarina
sal a gosto
Modo de Preparo:
Deixe o trigo de molho por duas horas. Em seguida, escorra e reserve. Amasse bem a ricota e, se preferir, passe-a por uma peneira. Coloque-a em uma tigela e junte o trigo. Acrescente a hortelã, a cebola, o alho, o sal e a margarina. Unte uma fôrma com margarina e espalhe a massa do quibe. Pincele com mais margarina por cima e asse em forno médio, por 35 minutos.
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