20 ml de azeite de oliva
2 e 1/2 g de alho picado
30 g de cebola picada
15 g de salsão picado
100 g de arroz pré-cozido
30 ml de vinho branco
caldo de cozimento do bacalhau
60 g de polpa de abóbora assada
30 g de lentilha cozida al dente
1 galho de alecrim
50 g de tomate sem pele picado
100 g de bacalhau cozido e desfiado em lascas grandes
20 g de manteiga
5 g de queijo parmesão ralado
farinha de rosca
salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela que possa ir ao forno, doure o alho no azeite, junte a cebola e o salsão e deixe murchar; adicione o arroz e refogue. Coloque o vinho branco e deixe evaporar, mexendo sempre. Aos poucos, acrescente o caldo de bacalhau e deixe cozinhar. Na metade do cozimento, acrescente a polpa de abóbora, a lentilha, o alecrim e o tomate. A seguir, coloque as lascas de bacalhau, misture e cozinhe por cerca de 12 minutos. Para finalizar, adicione a manteiga, o queijo parmesão ralado, a farinha de pão e a salsinha. Leve ao forno para gratinar por 5 minutos.
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