1/2 kg de ervilha seca
2 litros de água
1 cebola pequena
1 dente de alho
sal a gosto
pimenta a gosto
salsinha picada a gosto
1/2 maço de hortelã fresca
Modo de Preparo:
Deixar a ervilha de molho na água durante 1 hora. Ferver em seguida até amaciar. Passar no liquidificador. Numa panela, refogar a cebola e alho picados na manteiga. Juntar o purê de revilhas, acrescentando um pouco mais de água, se necessário. Temperar com sal e pimenta e deixar ferver por mais 5 minutos. Polvilhar com hortelã picada e sevir.
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