1 xícara (chá) de trigo em grão
250 g de grão-de-bico
3 tomates grandes sem sementes
2 cebolas pequenas
1/2 maço de coentro fresco
1/2 maço de salsinha
sal
pimenta-do-reino
azeite de oliva
2 limões
Modo de Preparo:
Deixar o trigo e o grão-de-bico de molho na água, separadamente durante 20 minutos. Cozinhar o grão-de-bico até ficar macio. Escorrer e esfriar. Picar o tomate, a cebola, o coentro e a salsinha, misturando ao grão-de-bico e trigo. Temperar com sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão.
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