8 bistecas de carneiro
sal
pimenta-do-reino
1 colher (chá) de cominho
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 limões
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 batatas médias
1/2 maço de hortelã fresca
Modo de Preparo:
Temperar as bistecas de carneiro com o sal, a pimenta, o cominho, o suco de laranja e de limão. Dourar a carne no azeite sem o suco. Ferver até reduzir pela metade. Reservar. Cozinhar as batatas com casca. Quando estiverem macias, escorrer e descascar. Colocar as bistecas numa travessa refratária untada com manteiga, juntar as batatas, cobrir com o suco fervido e polvilhar com hortelã picada. Levar ao forno por alguns minutos apenas para aquecer.
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