4 alho-poró graúdo
1 xícara de farinha de trigo
1 litro de óleo de milho ou canola
sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
Lave bem os alhos-poró- e corte-os em tocos de 3 cm eliminando a parte verde e fibrosa. Divida cada toco ao meio no sentido do comprimento e corte em tiras de 1/2 cm também no sentido do comprimento. Coloque em uma peneira e lave bem. Escorra e coloque em uma pano limpo para secar levemente. Aqueça o óleo em uma panela média.
Coloque a farinha de trigo em um saco plástico e acrescente os alhos-porós. Feche a boca do saco e agite bem para envolver o alho-poró com a farinha. Passe novamente pela peneira para retirar o excesso de trigo e frite aos poucos no óleo, até que o poró esteja bem dourado. Escorra em papel absorvente e tempere com sal e pimenta-do-reino.
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