1 pacote de broto de feijão
200 g de queijo tofu
3 colheres (sopa) de shoyo
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de saquê
2 colheres (sopa) de suco de limão
pitada de ajinomoto
cebolinha verde fatiada
gomos de tomate-cereja
Modo de Preparo:
Coloque o broto de feijão em uma tigela, ferva 1 litro de água em uma panela e despeje fervente sobre os brotos de feijão. Deixe repousar por 30 segundos e escorra bem. Leve à geladeira.
Misture em um recipiente o shoyo, açúcar, suco de limão e saquê. Acrescente um pouco de ajinomoto. Corte o tofu em cubos e acrescente aos brotos de feijão, regue com o molho e misture delicadamente. Decore com cebolinha picada, gomos de tomate e azeitonas.
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