1 kg de patinho moído
1 limão
1 dente de alho
1 colher (chá) de canela em pó
sal
pimenta-do-reino
1/2 maço de salsinha
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 tomate grande
1 copo de água
1 cebola grande
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
Modo de Preparo:
Misturar a carne com o suco de limão, o alho socado, a canela, o sal, a pimenta, a salsinha e o azeite. Espalhar numa assadeira untada, formando uma camada de aproximadamente 2 centímetros de espessura. Enfeitar com rodelas de tomate e cebola. Espalhar a manteiga em pedacinhos. Dissolver o extrato de tomate na água e regar a carne. Levar ao forno médio durante 20 minutos. Servir com pão árabe.
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