25 g de fermento
1/2 litro de leite morno
1 colher (chá) de açúcar
400 g de farinha de trigo
sal a gosto
60 g de margarina
1 ovo Recheio
1 e 1/2 kg de cebola
125 g de presunto ou lingüiça cozida
1 xícara (chá) de creme de leite azedo
4 ovos
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
sal
cominho em grãos
páprica
Modo de Preparo:
Dissolver o fermento no leite morno. Juntar o açúcar e 1 colher de sopa da farinha e deixar repousar em lugar quente, por 1/2 hora. Numa tigela colocar a farinha, o sal, a margarina e o ovo. Adicionar a mistura de fermento. Bater no liquidificador. Despejar numa tigela e deixar descansar em lugar quente, por cerca de 20 minutos, até dobrar de tamanho. Abrir a massa numa superfície enfarinhada e forrar uma fôrma redonda de 40 cm de diâmetro e 5 cm de altura, untada e enfarinhada.
Recheio
Cortar as cebolas em rodelas pequenas, juntar o presunto (ou a lingüiça) picadinhos. Espalhar sobre a massa. Numa tigela, misturar o creme de leite, os ovos e os temperos. Despejar sobre o recheio de presunto e cebolas. Levar ao forno para assar por cerca de 40 minutos.
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