16 folhas grandes de repolho
1/2 kg de carne moída
1 cebola média
1 xícara de arroz cozido
2 colheres (sopa) de noz picada
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de hortelã seca
3 tomates grandes sem sementes
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de manteiga
2 limões
Modo de Preparo:
Colocar as folhas de repolho, sem o talo grosso, na água fervente por 5 minutos. Escorrer. Misturar a carne moída com a cebola picada, o arroz, as nozes, o sal, a pimenta e a hortelã. Rechear as folhas de repolho com esta mistura. Dobrar a beirada das folhas para dentro e enrolar sobre o recheio, formando 12 charutinhos. Pôr no fundo de uma panela 4 folhas de repolho abertas. Arrumar sobre elas os charutinhos um ao lado do outro. Bater no liquidificador o tomate com o alho picado, sal e pimenta. Despejar sobre os charutinhos. Espalhar pedaços de manteiga, nozes, e hortelã. Cobrir os charutinhos com água e colocar um pires virado para baixo para segurá-los. Ferver durante 30 minutos. Regar com suco de limão e ferver por mais 30 minutos.
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