1 kg de bacalhau
2 latas de ervilhas escorridas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre
12 azeitonas pretas
2 tomates sem sementes
2 ovos cozidos
1 dente de alho
2 cebolas
sal a gosto
pimenta a gosto
salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para perder o sal. Ferver durante 5 minutos. Escorrer e desfiar. Misturar o alho e a cebola picados, azeitonas, tomates, ervilhas e temperar com sal, se necessário, pimenta, azeite e vinagre. Salpicar salsinha picada e servir coberto com rodelas de ovo.
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