1/2 kg de filé de frango
1 bulbo de erva-doce
1/2 abóbora-japonesa pequena
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de shoyu
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Lave os filés de frango, seque-os, corte em tiras não muito finas e reserve. Lave a erva-doce, retire as folhas e os talos mais duros. Corte o bulbo em anéis e reserve. Retire as sementes e as fibras internas da abóbora, corte-a em gomos, descasque, pique em cubos médios e reserve. Aqueça bem o azeite numa frigideira. Junte o frango, a erva-doce e a abóbora e deixe cozinhar, salteando até o frango dourar um pouco. Acrescente a salsinha, o shoyu, o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a frigideira e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos, ou até a abóbora ficar al dente. Acerte o sal, retire do fogo e sirva em seguida.
Dicas:
Um toque oriental
Este estilo de saltear pequenos pedaços de carne (bovina, de frango) com legumes é muito usado na cozinha oriental. Experimente preparar com outros legumes ou incluir brotos de feijão ou de bambu.
O resultado é um prato rápido, nutritivo e muito gostoso.
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