1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovo batidos
3 colheres (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de uva passa sem semente, frutas cristalizadas, nozes e amêndoas
Modo de Preparo:
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione os ovos, o leite e o óleo. Bata bem até obter uma massa homogênea. Junte as passas, as frutas cristalizadas, as nozes e as amêndoas. Forre uma fôrma refratária retangular para bolo inglês com papel-manteiga. Coloque a massa do bolo e leve ao microondas por 10 a 12 minutos em potência média. Retire do forno e deixe-o descansar por 10 a 15 minutos. Enfeite com uma calda de sua preferência.
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